Archiv der Kategorie: Kochen

Gebratener Reis (China)

Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in 8 Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Schinken in hauchdünne Streifen schneiden. im Wok 1 EL Öl erhitzen, Eier hineingießen. Gestockte Eimasse vom Rand zur Mitte schieben, anheben, … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen | Verschlagwortet mit , | Kommentare deaktiviert für Gebratener Reis (China)

Rindfleisch mit Peperoni und Austernsauce (China)

Fleisch von Fett und Sehnen befreien und quer zur Muskelfaser in lange, schmale Streifen schneiden. Sojasauce, Eiweiß, Stärke und Pfeffer verrühren, über das Fleisch geben und mischen. 1 EL Öl im Wok oder in einer Pfanne gut verteilen und erhitzen. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen | Verschlagwortet mit , , | Kommentare deaktiviert für Rindfleisch mit Peperoni und Austernsauce (China)

Penne mit Gemüse an Gorgonzolasauce

Teigwaren al dente kochen Gemüse in Würfel schneiden, im heissen Maiskeimöl unter wenden braten, bis sie weich sind. Den Grogonzola-Mascarpone bei kleiner Hitze in einem Pfännchen schmelzen lassen. Mit heissem Teigwaren-Kochwasser (Schaum oben ab nehmen) etwas verdünnen und mit Salz … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen | Verschlagwortet mit , , | Kommentare deaktiviert für Penne mit Gemüse an Gorgonzolasauce

Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin

In grosser Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stärke erhitzen. Die sorgfältig gewaschenen & ungeschält halbierten Kartoffeln auf der Schnittseite in in die Pfanne geben und ca. 10 Min. anbraten. Kartoffeln wenden, Rosmarin und Meersalz zugeben und nochmals für 15 Min. braten. Knoblauch … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen | Verschlagwortet mit | Kommentare deaktiviert für Gebratene Kartoffeln mit Rosmarin