Teigwaren an Gorgonzolasauce
- Teigwaren al dente kochen
- Gemüse in Würfel schneiden, im heissen Maiskeimöl unter wenden braten, bis sie weich sind.
- Den Grogonzola-Mascarpone bei kleiner Hitze in einem Pfännchen schmelzen lassen. Mit heissem Teigwaren-Kochwasser (Schaum oben ab nehmen) etwas verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt fein gehackte Petersilie darunter mischen.
- Die Teigwaren abgiessen, gut abtropfen lassen. Kreisförmig auf Teller geben, in die Mitte gebratene Gemüsewürfel geben und auf das Gemüse die Gorgonzola-Mascarpone Sauce giessen.
- Nochmals mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
| Vorbereitungszeit: |
30 Minuten |
| Gesamtkochzeit: |
15 Minuten |
| Gericht für: |
5 Personen |
| Zutaten |
|
| 400gr Vollkorn „Penne“ |
5 EL Maiskeimöl |
| 500gr Pepperoni (grün gelb rot) |
1 Bund Petersilie |
| 300gr Aubergine |
Schwarzer Pfeffer |
| 100g Gorgonzola-Mascarpone |
Salz |
| Tip: Vollkornteigwaren nehmen viel Sauce auf. Deshalb die Gorgonzola-Mascarpone- Sauce mit relativ viel Teigwarenwasser verdünnen und pikant abschmecken. |
|
Dieser Beitrag wurde unter
Kochen abgelegt und mit
Gemüse,
Gorgonzolasauce,
Penne verschlagwortet. Setzen Sie ein Lesezeichen auf den
Permalink.
